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1 Agosto 2019
La nuova fase del progetto Olionostrum ha inizio
Al via la sperimentazione del nuovo frantoio della Valdambra. All’azienda agricola Le Mura presentate le fasi di realizzazione del prototipo insieme al nuovo sito web Olionostrum e al progetto di valorizzazione della biodiversità olivicola del territorio.
24 Luglio 2019
L’Olivone di Montebenichi
L’Olivone di Montebenichi – più di 300 anni di età, forte e maestoso – è il patriarca degli olivi della Valdambra. Unico per età e dimensione è anche un olivo dalle caratteristiche uniche: le foglie, i frutti, il portamento sono diversi da quelli degli altri olivi della zona.
24 Luglio 2019
Il simbolo della Valdambra, l’olivicoltura e la sua biodiversità
Un’autentica e antica anima rurale sopravvive nelle oltre 30 aziende olivicole, le quali ad una olivicoltura più industriale preferiscono i benefici derivanti dall’uso di buone pratiche e tecniche nel rispetto dell’ambiente e a favore di un prodotto di qualità.
6 Marzo 2018
C’era una volta e c’è ancora
La presenza dell’olivo e la produzione dell’olio toscano è attestata almeno dalla metà del VII secolo a.C. Una coltivazione che si evolve e si spande piano piano nei secoli fino a diventare così diffusa …
23 Febbraio 2018
Riconoscere l’olio extravergine di qualità
La qualità riconosciuta agli oli extra vergini è la risultante di due diversi ordini di indagine: da una parte, le analisi chimico-fisiche, intese ad accertare la reale composizione dell’olio; dall’altra, l’esame