Un’autentica e antica anima rurale sopravvive nelle oltre 30 aziende olivicole, le quali ad una olivicoltura più industriale preferiscono i benefici derivanti dall’uso di buone pratiche e tecniche nel rispetto dell’ambiente e a favore di un prodotto di qualità.
21 Gennaio 2021
Il frantoio prototipale e gli elementi innovativi
Incipit
Durante la campagna olearia di ottobre e novembre 2020 sono state sperimentate le tecniche innovative del frantoio prototipale.
Blocco di testo
Molteplici gli elementi innovativi presenti in tutte le fasi di lavorazione: dalla defogliazione e pulizia delle olive alla frangitura, dalla gramolazione all’estrazione, dal sistema di filtrazione al sistema di lavaggio dell’impianto.
Di seguito il video sulle fasi di sperimentazione del frantoio prototipale